Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez votre pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante.
2Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3Transférez délicatement la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
4Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
5Dans un mixeur, réduisez les spéculoos en poudre fine. Vous pouvez également les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie si vous n'avez pas de mixeur.
6Ajoutez le sucre, le beurre (ramolli à température ambiante) et les jaunes d'œufs aux spéculoos broyés.
7Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème homogène et onctueuse.
8Si vous souhaitez une crème plus légère, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs.
9Versez la crème de spéculoos sur le fond de tarte et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule.
10Disposez les cerises lavées et dénoyautées sur la crème en les répartissant harmonieusement.
11Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
12Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 30 minutes.
13La crème doit gonfler et prendre une belle couleur dorée.
14Les cerises doivent légèrement colorer et s'attendrir.
15Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la déguster.
