Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver délicatement vos cerises et retirez leurs noyaux à l'aide d'un dénoyauteur.
2Munissez-vous d'un moule à tarte et beurrez-le généreusement avec du beurre mou.
3Saupoudrez le fond du moule avec 50 grammes de sucre en poudre, en veillant à bien le répartir.
4Disposez les cerises dénoyautées sur le fond de tarte en une seule couche uniforme.
5Saupoudrez ensuite les cerises avec le reste de sucre en poudre, environ 50 grammes.
6Parsemez des noisettes de beurre sur les cerises, en les répartissant de manière harmonieuse.
7Étalez votre pâte brisée sur les cerises, en veillant à bien la rentrer sur les bords du moule pour emprisonner les fruits.
8Enfournez votre tarte à 220°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
9Laissez la tarte refroidir complètement avant de la démouler délicatement en la retournant sur une assiette.
10Pendant ce temps, montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
11Ajoutez la moitié du sucre glace aux blancs en neige lorsqu'ils commencent à être bien fermes, et continuez à battre.
12Incorporez le reste du sucre glace aux blancs en neige ferme et mélangez délicatement.
13Garnissez la surface de votre tarte refroidie avec la meringue en utilisant une poche à douille ou une spatule.
14Pour finaliser la meringue, brûlez-la légèrement à l'aide d'un chalumeau de cuisine pour lui donner un aspect caramélisé.
15Votre délicieuse tarte aux cerises meringuée est maintenant prête à être dégustée ! Savourez-la tiède ou froide, accompagnée d'une crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille.
