Tarte aux champignons au curry

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Dérouler la pâte brisée et foncer un moule à tarte.

3Piquer le fond de tarte avec une fourchette, recouvrir de papier cuisson et de lest (haricots secs ou billes de cuisson) et enfourner pour une cuisson à blanc de 5 minutes.

4Retirer le lest et le papier, puis réserver le fond de tarte cuit.

5Nettoyer les champignons avec un chiffon humide ou une brosse à champignons, puis les émincer ou les couper en lamelles.

6Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre.

7Ajouter les champignons et les faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

8Saler, poivrer et ajouter du persil frais ciselé.

9Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème fraîche et le curry en poudre.

10Répartir les champignons cuits sur le fond de tarte précuit.

11Verser la préparation aux œufs sur les champignons.

12Enfourner la tarte pour 25 minutes à 180°C.

13Servir la tarte chaude, accompagnée d'une salade verte si vous le souhaitez.

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