Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par étaler finement la pâte et en garnir un moule à tarte. N'hésitez pas à étirer la pâte délicatement pour qu'elle épouse bien les contours du moule. Piquez ensuite le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Placez la pâte garnie au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
2Nettoyez et émincez les champignons en fines lamelles. Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez une noix de beurre. Lorsque le beurre est fondu, faites sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau de végétation se soit évaporée. Parsemez de la moitié du persil haché, salez et poivrez à votre convenance. Réservez les champignons sautés.
3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un saladier, battez l'œuf avec la crème liquide à l'aide d'un fouet. Incorporez ensuite le bleu émietté en mélangeant délicatement pour obtenir une préparation homogène.
4Sortez la pâte du réfrigérateur et garnissez-la avec les champignons sautés. Versez ensuite la préparation au fromage sur les champignons et étalez-la uniformément sur toute la surface de la tarte.
5Enfournez la tarte pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit cuite. Surveillez la cuisson et n'hésitez pas à couvrir la tarte d'une feuille de papier aluminium si elle colore trop vite.
6Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir légèrement avant de la déguster. Parsemez le reste de persil haché sur la tarte pour une touche finale de fraîcheur et servez-la chaude ou tiède.
