Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C.
2Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur, laissez-la respirer quelques minutes. Étalez-la ensuite sur une feuille de papier sulfurisé, qui tapissera votre plat à tarte.
3Passez aux courgettes : nettoyez-les délicatement, puis découpez-les en fines rondelles. Pensez à utiliser une mandoline si vous en avez une, cela vous permettra d'obtenir des rondelles régulières.
4Offrez un bain de saveur à vos courgettes : préparez un mélange de jus de citron, d'herbes aromatiques (de votre choix, basilic, thym, ciboulette…) et d'huile d'olive. Immergez les rondelles de courgettes dans ce mélange et laissez-les mariner une dizaine de minutes. Ce temps de marinade permettra aux courgettes de s'attendrir et de gagner en saveur.
5Pendant la marinade, préparez l'appareil qui accompagnera les courgettes. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le yaourt (125g) et la sauce tomate (200g). Vous obtiendrez un mélange homogène et onctueux.
6Égouttez les courgettes marinées à l'aide d'une passoire. Disposez-les ensuite harmonieusement sur le fond de tarte, en les chevauchant légèrement pour un rendu esthétique et gourmand.
7Versez l'appareil (œufs-yaourt-sauce) sur les courgettes, recouvrant ainsi la tarte d'une belle couche onctueuse.
8Enfournez la tarte à 180°C, pour environ une heure de cuisson. Gardez un œil sur votre création : si les courgettes commencent à trop brunir, recouvrez le tout de papier aluminium afin d'éviter qu'elles ne brûlent.
9À la sortie du four, laissez votre tarte refroidir un peu avant de la déguster. Servez-la tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte.
