Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Laver soigneusement les courgettes.
2Couper les extrémités.
3Découper les courgettes en fines rondelles.
4Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
5Ajouter les rondelles de courgettes et les faire revenir à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
6Saler et poivrer à votre convenance.
7Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
8Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
9Disposer les rondelles de courgettes sur la pâte en formant une belle rosace.
10Ajouter le fromage de chèvre coupé en rondelles sur les courgettes.
11Parsemer d'olives vertes coupées en deux.
12Dans un bol, fouetter les œufs, la crème fraîche et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
13Saler et poivrer à votre goût.
14Verser l'appareil à quiche sur les courgettes et le fromage.
15Parsemer de thym frais (facultatif).
16Enfourner la tarte à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le centre de la quiche pris.
17Laisser la tarte tiédir quelques minutes avant de la découper et de la savourer.
