Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez vos petits pois surgelés dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez-les s'y baigner pendant 10 minutes pour qu'ils se réchauffent et retrouvent leur tendreté. Une fois cuits, rafraîchissez-les en les passant sous l'eau froide puis égouttez-les soigneusement.
2Munissez-vous de vos oignons et d'un couteau bien aiguisé. Pelez-les précautionneusement pour retirer leur peau, puis hachez-les finement. Rincez délicatement vos courgettes à l'eau claire pour éliminer tous les résidus de terre. Ensuite, émincez-les en fines tranches pour qu'elles cuisent rapidement et uniformément.
3Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez délicatement les oignons et les courgettes pour les faire revenir en douceur. Laissez-les mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.
4Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur et déroulez-la délicatement. Placez-la dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
5Répartissez de manière homogène les oignons, les courgettes et les petits pois sur le fond de tarte.
6Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème et le parmesan râpé à l'aide d'un fouet. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre à votre convenance. Versez délicatement cet appareil sur la garniture de légumes.
7Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit cuite à cœur.
8Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la démouler et de la servir bien chaude.
