Tarte aux endives au four

Étapes de réalisation

1Faire fondre le beurre dans une tourtière.

2Saupoudrer le fond de la tourtière de sucre et de quatre-épices.

3Disposer les endives entières dans la tourtière, bien serrées les unes contre les autres. Astuce : pour ne pas vous blesser, utilisez un petit couteau pointu pour retirer le cœur de chaque endive.

4Couvrir la tourtière et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en surveillant la coloration des endives. Vous voulez qu'elles soient légèrement dorées.

5Pendant ce temps, préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

6Découper la pâte brisée en rajoutant 2 cm de plus que la taille de la tourtière.

7Sortir la tourtière du four et déposer la pâte sur les endives. Astuce : faites retomber délicatement la pâte le long des bords de la tourtière pour une jolie présentation.

8Enfourner la tarte pendant 30 à 35 minutes, en surveillant la coloration de la pâte. Elle doit être bien dorée.

9Une fois cuite, retourner la tarte sur un plat de service.

10Saupoudrer généreusement de marjolaine.

11Servir votre délicieuse tarte aux endives immédiatement.

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