Tarte aux endives caramélisées au vinaigre balsamique

Étapes de réalisation

1Coupez la base des endives et séparez-les en deux. Retirez le cœur amer de chaque demi-endive avant de les découper en trois tronçons de taille similaire.

2Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et déposez-y les tronçons d'endives. Laissez cuire à découvert pendant une dizaine de minutes, puis retournez délicatement les endives à l'aide de deux cuillères. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

3Versez le vinaigre balsamique et le sucre roux sur les endives bien caramélisées. Laissez cuire 5 minutes de plus afin que le sucre fonde.

4Déroulez la pâte feuilletée et disposez-la dans un moule à tarte.

5Déposez les endives caramélisées sur la pâte et enfournez la tarte à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

6Laissez tiédir la tarte avant de la savourer. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tarte aux endives caramélisées

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 35min

•  Tatin d'endives au foie gras

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 15min

•  Tartelettes d'endives au beurre

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 25min

•  Tarte aux endives, jambon et chèvre

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min