Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Avant de commencer, assurez-vous que vos endives sont bien lavées et essuyées. Ensuite, enlevez le bout dur situé à la base de chaque endive. Pour finir la préparation des endives, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2Dans une sauteuse, faites fondre 50 grammes de beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite les endives et faites-les dorer en les remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. Laissez ensuite refroidir les endives.
3Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
4Prenez 8 petits moules à tartelettes et beurrez généreusement l'intérieur de chacun. Saupoudrez ensuite chaque moule d'une fine couche de sucre roux.
5Prenez les endives refroidies et enroulez-les en forme de spirale. Déposez ensuite chaque spirale d'endive dans un moule à tartelettes.
6Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 morceaux de taille égale. Recouvrez chaque moule avec un morceau de pâte en le repliant délicatement vers l'intérieur pour former un bord.
7Enfournez les tartelettes pendant environ 25 minutes, en surveillant régulièrement la cuisson. La pâte doit être dorée et gonflée.
8Une fois cuites, démoulez les tartelettes avec précaution et servez-les chaudes ou tièdes, nappées de la sauce de votre choix. Bon appétit !
