Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez les endives soigneusement, puis épluchez-les en retirant la base dure. Coupez-les ensuite en fines lamelles.
2Choisissez une poêle adaptée à la taille de vos endives et faites-y fondre le beurre à feu moyen.
3Versez les endives dans la poêle et remuez-les délicatement pour les enrober de beurre. Saupoudrez ensuite de curry et mélangez à nouveau.
4Baissez le feu et laissez cuire les endives pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
5Une fois les endives cuites, saupoudrez-les de sucre et ajoutez le jambon coupé en dés. Mélangez bien le tout et laissez cuire encore quelques minutes.
6Pendant que les endives cuisent, préparez la pâte à tarte selon les instructions du paquet. Si vous utilisez une pâte à tarte toute prête, déroulez-la simplement sur votre plan de travail.
7Beurrez et farinez un moule à tarte, puis garnissez-le avec la pâte. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
8Répartissez la préparation d'endives cuites sur le fond de tarte.
9Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur les endives. Râpez le gruyère et répartissez-le sur le fromage de chèvre.
10Enfournez la tarte à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
11Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir légèrement avant de la découper et de la servir. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte.
