Tarte aux figues et aux pignons

Étapes de réalisation

1Tamiser la farine dans un saladier.

2Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

3Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un aspect sablonneux.

4Incorporer le sucre vanillé et mélanger.

5Former un puits au centre, y casser un œuf.

6Mélanger à la fourchette puis former une boule.

7Fariner légèrement la boule et la laisser reposer au frais.

8Concasser grossièrement les pignons.

9Râper le zeste d'orange.

10Dans un saladier, battre les œufs restants avec le sucre.

11Ajouter les pignons concassés, le zeste d'orange et la crème.

12Essuyer les figues, les découper en quartiers.

13Beurrer un moule à tarte, préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

14Étaler la pâte et garnir le moule.

15Disposer les quartiers de figues.

16Verser la préparation aux œufs.

17Enfourner pendant 35 minutes.

18Laisser reposer 5 minutes dans le four éteint.

19Démouler et servir la tarte tiède ou froide.

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