Tarte aux fraises

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 150-180°C (thermostat 5-6) en chaleur combinée.

2Dans un grand bol, mélangez du bout des doigts la farine et le sucre.

3Ajoutez le beurre mou et l'œuf, puis pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

4Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

5Placez la crème fleurette, le bol mixeur et les fouets du batteur au congélateur pendant 10 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une chantilly bien ferme.

6Après les 10 minutes, montez la crème en chantilly à l'aide du batteur électrique ou du fouet. Soyez patient, cela peut prendre quelques minutes.

7Une fois la pâte reposée, étalez-la sur un plan de travail fariné et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette, puis recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé et de haricots secs. Enfournez pour une cuisson à blanc de 15 à 20 minutes.

8Pendant la cuisson de la pâte, lavez et équeutez les fraises.

9Lorsque la pâte est cuite et refroidie, étalez la chantilly sur le fond de tarte. Disposez ensuite les fraises de manière harmonieuse sur la chantilly. Vous pouvez terminer en saupoudrant de sucre glace si vous le souhaitez.

10Votre tarte aux fraises est prête à être dégustée !

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