Préparation1h
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir un sablage grossier.
2Incorporez le sel, l'intérieur de la gousse de vanille fendue en deux et l’œuf entier.
3Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte, juste assez pour l'amalgamer. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4Préchauffez votre four à 170°C.
5Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte légèrement beurré. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
6Enfournez le fond de tarte à blanc pendant 15 minutes.
7Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le beurre mou et les œufs.
8Lorsque le fond de tarte est cuit, sortez-le du four et étalez la crème d'amandes de manière uniforme sur le fond.
9Remettez la tarte au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la crème d'amandes soit dorée.
10Lavez les fraises et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
11Laissez la tarte refroidir complètement avant de la garnir.
12Dans une petite casserole, faites fondre quelques cuillères de sucre glace avec un verre d’eau et le jus d’un demi-citron.
13Laissez le nappage refroidir légèrement avant de le verser sur les fraises de manière généreuse et homogène.
14Saupoudrez la tarte de sucre glace juste avant de la servir.
