Préparation30min
Cuisson33min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel) dans le bol du robot et donner deux impulsions pour les mélanger.
2Ajouter l'eau et pétrir la pâte pendant une minute jusqu'à ce qu'elle soit homogène et souple.
3Choisir un moule à tarte (rond, carré, en forme de coeur, comme vous le souhaitez !).
4Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée.
5Disposer la pâte dans le moule en la soulevant délicatement et en la faisant retomber sur les bords.
6Appuyer légèrement avec les doigts pour bien la fixer aux parois du moule.
7Piquer le fond de la tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
8Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
9Recouvrir le fond de tarte de papier sulfurisé et de billes de cuisson (ou de haricots secs).
10Enfourner la tarte et la cuire pendant 15 minutes.
11Retirer les billes de cuisson et le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
12Pendant la cuisson de la pâte, préparer la crème pâtissière.
13Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
14Blanchir les œufs et les jaunes avec le sucre dans un saladier.
15Incorporer la farine tamisée aux œufs blanchis en mélangeant délicatement.
16Verser le lait bouillant sur le mélange œufs-farine et fouetter énergiquement pour obtenir une crème homogène.
17Transvaser la crème dans une casserole et cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'elle épaississe.
18Une fois la pâte cuite et refroidie, la garnir de crème pâtissière.
19Disposer les fraises coupées en deux sur la crème.
20Parsemer de quelques pistaches hachées pour la décoration.
21Déguster la tarte bien fraîche !
