Préparation20min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Déroulez délicatement votre pâte sur une plaque de cuisson. Avec une fourchette, piquez régulièrement la surface de la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson. Respectez les indications du paquet pour la durée et la température de cuisson.
2Pendant que la pâte cuit, lavez rapidement vos fraises sous l'eau courante. Tenez chaque fraise entre le pouce et l'index, laissez le pédoncule dépasser légèrement entre vos doigts, puis tournez-le délicatement pour l'arracher. Conservez une base plate sur vos fraises pour qu'elles tiennent bien sur la tarte.
3Sortez la pâte du four dès qu'elle est cuite, et laissez-la refroidir complètement sur une grille.
4Mélangez le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Vous pouvez le faire à la main avec une spatule, ou à l'aide d'un batteur électrique si vous souhaitez obtenir une texture plus légère. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une mousse onctueuse et aérienne.
5Nappez généreusement le fond de tarte refroidi avec la mousse au mascarpone. Lissez la surface à l'aide d'une spatule pour un résultat uniforme.
6Réservez vos fraises à température ambiante avant de les disposer sur la tarte. Disposez chaque fraise debout, bien serrées les unes contre les autres, en commençant par le bord extérieur et en formant une spirale vers le centre. Vous pouvez également réaliser un motif plus simple, selon vos envies.
7Laissez la tarte reposer au frais pendant au moins 30 minutes avant de la déguster. L'attente vous permettra aux arômes de se développer et à la pâte de se ramollir légèrement. Servir et savourer avec gourmandise !
