Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Sortez la pâte brisée du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
2Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
3Déroulez délicatement la pâte et déposez-la dans un moule à tarte adapté. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
4Enfournez la pâte pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
5Dans un saladier, fouettez vigoureusement les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
6Incorporez délicatement la farine en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
7Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition. Versez ensuite le lait bouillant au mélange œufs-sucre-farine tout en remuant.
8Transférez le mélange obtenu dans une casserole et faites cuire à feu doux tout en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
9Laisser refroidir complètement la crème pâtissière.
10Sortez la pâte du four et retirez le moule.
11Étalez uniformément la crème pâtissière refroidie sur le fond de la tarte en laissant une petite bordure sur les côtés.
12Décorez délicatement la surface de la tarte avec les fruits de votre choix en les disposant de manière harmonieuse.
13Badigeonnez les fruits d'une fine couche de miel pour un rendu brillant et appétissant.
14Et voilà! Votre délicieuse tarte aux fruits est enfin prête à être dégustée. Laissez-la refroidir légèrement avant de la servir et de savourer sa délicieuse combinaison de saveurs et de textures.
