Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180 °C.
2Déroulez votre pâte brisée et tapissez-en un moule à tarte. N'hésitez pas à couper le surplus de pâte à la hauteur du moule pour un rendu plus esthétique.
3Pour éviter que la pâte ne gonfle trop à la cuisson, recouvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé et répartissez des haricots secs sur toute la surface.
4Enfournez le moule et laissez cuire le fond de tarte pendant 15 minutes.
5Sortez le moule du four, retirez les haricots secs et la feuille de papier sulfurisé et laissez le fond de tarte refroidir complètement.
6Dans une casserole, versez le lait et l'extrait de vanille. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ébullition.
7Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs, le sucre et la maïzena jusqu'à obtenir un mélange homogène.
8Versez la moitié du lait chaud sur le mélange en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
9Transvasez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.
10Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien.
11Versez la crème pâtissière dans une assiette creuse et laissez-la refroidir complètement.
12Une fois le fond de tarte et la crème pâtissière refroidis, étalez la crème sur le fond de tarte de manière uniforme.
13Disposez ensuite les framboises sur la crème pâtissière en les répartissant harmonieusement.
