Tarte aux framboises et à la crème de noisette

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2Étalez votre pâte à tarte dans un moule à tarte. Pour éviter qu'elle ne gonfle, recouvrez-la de papier sulfurisé et de haricots secs (ou des billes de cuisson spéciales).

3Enfournez la pâte ainsi préparée pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'elle prenne une légère coloration dorée.

4Pendant que la pâte cuit, préparez la garniture. Dans un saladier, mélangez les deux œufs, le sucre, la poudre de noisettes et la crème fraîche. Assurez-vous d'obtenir un mélange homogène et crémeux.

5Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir légèrement.

6Répartissez ensuite le mélange crémeux de manière uniforme sur la pâte précuite.

7Déposez délicatement les framboises sur la surface de la tarte, en les répartissant harmonieusement.

8Enfournez à nouveau la tarte à 180°C pendant environ 20 minutes. Surveillez la cuisson, la tarte est prête lorsque la surface est bien dorée et les framboises ont légèrement ramolli.

9Laissez ensuite la tarte refroidir un peu avant de la déguster.

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