Préparation40min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par égoutter les petits-suisses dans une passoire fine afin d'éliminer l'excès de liquide.
2Lavez soigneusement l'orange et séchez-la. Détaillez les fruits confits en petits dés pour une distribution uniforme dans la tarte.
3Beurrez un moule à tarte à fond amovible pour faciliter le démoulage après la cuisson. Garnissez-le de pâte feuilletée et piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle excessivement. Réservez le moule au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
4Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi. Incorporez ensuite les petits-suisses égouttés, la crème fraîche et les fruits confits en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
5Versez la préparation sur le fond de tarte refroidi et étalez-la uniformément. Réservez la tarte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la garniture se raffermisse légèrement.
6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture légèrement gonflée.
7À la fin de la cuisson, démoulez la tarte sur une grille et laissez-la refroidir complètement. Réservez-la ensuite au frais pendant 2 à 3 heures avant de la servir afin que la garniture se raffermisse et les saveurs se développent pleinement.
