Tarte aux fruits rouges

Étapes de réalisation

1Beurrez généreusement un moule à tarte.

2Garnissez-le avec la pâte à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

3Réservez votre moule au frais pendant que vous préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

4Découpez un disque de papier cuisson de la taille de votre moule.

5Posez-le sur la pâte et répartissez des billes de cuisson (ou des haricots secs) sur le papier.

6Enfournez pour 10 à 15 minutes.

7Retirez les billes et le papier cuisson, puis poursuivez la cuisson de la pâte à vide pendant 10 minutes supplémentaires.

8Laissez la pâte refroidir complètement avant de passer à la garniture.

9Rincez soigneusement les fraises et épongez-les délicatement.

10Coupez-les en deux.

11Essuyez avec précaution les framboises et les groseilles.

12Fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle épaississe et forme des sillons.

13Ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace et le sucre vanillé, puis mélangez délicatement.

14Garnissez le fond de la tarte refroidie avec la chantilly.

15Disposez harmonieusement les fraises, les framboises et les groseilles sur la chantilly.

16Saupoudrez de sucre glace et servez sans attendre !

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