Tarte aux fruits rouges et chocolat blanc

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Étalez la pâte brisée et déposez-la délicatement dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

3Enfournez la pâte pendant 25 minutes.

4Pendant ce temps, préparez la ganache au chocolat blanc. Hachez le chocolat blanc en petits morceaux et mettez-le dans une casserole. Ajoutez la crème fleurette et faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.

5Épluchez les litchis et dénoyautez-les.

6Une fois la pâte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement.

7Versez la ganache au chocolat blanc sur le fond de tarte.

8Disposez les framboises et les litchis par-dessus la ganache, en alternant les fruits et en formant un joli tourbillon.

9Mettez la tarte au réfrigérateur pendant une nuit avant de la servir.

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