Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre et le sel du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
2Incorporer l'œuf entier et mélanger vigoureusement pour obtenir une préparation homogène.
3Ajouter la farine petit à petit en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.
4Lorsque la pâte commence à se former, la sortir du saladier et la pétrir sur le plan de travail fariné pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène.
5Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure minimum.
6Préchauffer le four à 170°C en chaleur tournante.
7Étaler la pâte sur le plan de travail fariné et la déposer délicatement dans un moule à tarte.
8Piquer le fond de tarte avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement.
9Pendant ce temps, monter la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.
10Incorporer le sucre glace petit à petit en continuant de battre jusqu'à obtenir une chantilly ferme et onctueuse.
11Etaler une fine couche de chantilly sur le fond de tarte refroidi.
12Disposer une bande de myrtilles à gauche et une bande de framboises et de groseilles à droite en laissant un espace au centre.
13A l'aide d'une poche à douille, réaliser des petits 'pompons' de chantilly dans la rangée du milieu pour créer un joli drapeau français.
