Tarte aux groseilles

Étapes de réalisation

1Du bout des doigts, mélanger la farine et le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse.

2Ajouter le sel et l'eau petit à petit, tout en mélangeant délicatement.

3Former une boule de pâte et laisser reposer au frais pendant 1 heure.

4Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.

5Foncer un moule à tarte avec la pâte en la répartissant uniformément.

6Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

7Laver et égoutter les groseilles.

8Répartir les groseilles sur le fond de tarte.

9Dans un saladier, fouetter le sucre semoule avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

10Incorporer progressivement le lait tout en continuant de fouetter.

11Verser la préparation sur les groseilles.

12Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

13Enfourner la tarte et laisser cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture légèrement prise.

14Laisser tiédir la tarte avant de la déguster.

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