Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur et déroulez-la délicatement dans un moule à tarte. Ajustez la pâte au fond et sur les bords du moule, puis piquez-la à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
2Dans un saladier, cassez vos œufs et fouettez-les énergiquement. Incorporez ensuite le sucre en pluie, tout en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3Versez progressivement la crème et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Vous devez obtenir une texture homogène et onctueuse.
4Lavez soigneusement vos groseilles et équeutez-les si nécessaire. Incorporez-les ensuite à la préparation en les répartissant de manière uniforme.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6Versez la préparation à base d'œufs, de sucre et de crème sur la pâte brisée dans le moule. N'hésitez pas à bien garnir le fond de tarte pour que les groseilles soient bien réparties.
7Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson régulièrement et adaptez-la si nécessaire en fonction de votre four. La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que la garniture est légèrement tremblotante.
8Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la déguster. Vous pouvez la savourer nature ou l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.
