Tarte aux légumes d'été

Étapes de réalisation

1Démarrez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Etalez votre pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette, puis recouvrez d'un papier cuisson et de légumes secs. Enfournez pour une cuisson à blanc de 10 minutes.

3Pendant ce temps, lavez soigneusement vos légumes et coupez-les en fines rondelles ou lanières.

4Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile et faites cuire les courgettes pendant environ 15 minutes, en mélangeant régulièrement.

5Transférez les courgettes cuites sur une assiette et réservez.

6Versez le reste d'huile dans la poêle et ajoutez les morceaux de poivrons et d'aubergines. Incorporez l'ail pelé et émincé, et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes en mélangeant.

7Répartissez les légumes cuits sur le fond de tarte précuit. Assaisonnez de sel, de poivre et parsemez de thym.

8Enfournez de nouveau pour une cuisson finale de 25 minutes.

9Dégustez votre tarte tiède ou froide, selon vos préférences.

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