Tarte aux légumes et au gruyère

Étapes de réalisation

1Commencez par râper finement les courgettes, l'oignon et la gousse d'ail.

2Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude et faites-y revenir les légumes râpés pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

3Egouttez soigneusement les légumes dans une passoire fine pour éliminer l'excès de liquide.

4Transférez les légumes égouttés dans le fond d'un plat à tarte et salez et poivrez généreusement.

5Coupez les tomates en fines rondelles et disposez-les sur les courgettes.

6Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche (ou le lait), le basilic haché et le gruyère râpé. Salez légèrement.

7Versez la préparation sur les tomates et les courgettes, puis parsemez d'amandes effilées. Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture cuite à cœur.

8Laisser la tarte tiédir quelques minutes avant de la découper et de la déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas complet.

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