Tarte aux légumes et chèvre

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, préparez vos légumes : lavez-les, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles.

2Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez progressivement le fromage blanc et l'huile, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

3Étalez la pâte. Étalez la pâte sur une tourtière recouverte de papier sulfurisé.

4Garnissez la tarte. Émiettez le chèvre frais. Badigeonnez le fond de pâte de moutarde, puis étalez la moitié du chèvre par-dessus. Disposez ensuite les rondelles de courgette, d'aubergine et de tomates en rosace, en alternant les légumes.

5Terminez la garniture. Saupoudrez le reste de chèvre frais sur la tarte et parsemez d'origan.

6Enfournez la tarte. Enfournez la tarte pendant 25 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson régulièrement.

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