1Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2Déroulez délicatement votre pâte feuilletée et disposez-la dans votre moule à tarte.
3Lavez et séchez soigneusement les mirabelles. Coupez-les en deux et retirez délicatement les noyaux.
4Disposez les demi-mirabelles sur le fond de tarte, en les serrant légèrement les unes contre les autres.
5Saupoudrez les fruits d'une fine couche de sucre en poudre.
6Versez le lait de coco sur les mirabelles de manière uniforme.
7Terminez en saupoudrant la surface de la tarte de noix de coco râpée.
8Enfournez la tarte pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que les fruits soient tendres.
9Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la déguster.
10Juste avant de servir, saupoudrez la tarte d'un voile de sucre glace pour un maximum de gourmandise.