Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'un moule à tarte et graissez-le soigneusement avec du beurre.
2Saupoudrez le fond du moule d'une fine couche de farine.
3Étalez votre pâte sablée dans le moule en veillant à bien la répartir et à la faire remonter légèrement sur les bords.
4A l'aide d'une fourchette, piquez le fond de tarte à plusieurs endroits pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
5Découpez un morceau de papier cuisson aux dimensions du moule et déposez-le sur la pâte.
6Remplissez le fond de tarte avec des billes de céramique ou des légumes secs pour maintenir la forme de la pâte pendant la cuisson.
7Enfournez le fond de tarte à 180°C pendant 15 minutes.
8Retirez le papier cuisson et les billes de céramique, puis remettez le fond de tarte au four pour 5 minutes supplémentaires.
9Hachez grossièrement la moitié des noix de pécan.
10Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux.
11Dans un saladier, mélangez les noix de pécan hachées, les œufs, le beurre fondu, le miel, le sucre cassonade, l'extrait de vanille et une pincée de sel.
12Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
13Versez la garniture crémeuse sur le fond de tarte précuit.
14Décorez harmonieusement la surface de la tarte avec les noix de pécan entières restantes.
15Enfournez la tarte à 180°C pendant 30 minutes.
16Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la démouler.
17Servez la tarte tiède ou à température ambiante, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.
