Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par garnir votre moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et réservez au frais pendant que vous préparez la garniture.
2Pelez les oignons et coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline, si possible. Vous pouvez également les couper au couteau, mais les tranches seront moins régulières.
3Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et translucides.
4Salez les oignons et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée. Mélangez bien.
5Versez les oignons dans un saladier et ajoutez la crème fraîche épaisse. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez ensuite les ¾ du parmesan râpé et la ciboulette finement ciselée. Mélangez à nouveau.
7Versez la préparation dans le fond de tarte et répartissez-la uniformément. Saupoudrez le dessus avec le reste de parmesan râpé.
8Enfournez la tarte à 180°C pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
9Laissez tiédir la tarte quelques minutes avant de la déguster. Elle peut être servie chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte.
