Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Versez la farine et le sel dans un saladier et incorporez progressivement le beurre coupé en morceaux en le mélangeant du bout des doigts.
2Jusqu'à obtenir une texture de grosses miettes, ajoutez une à deux cuillères à soupe d’eau puis formez une boule de pâte homogène.
3Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes.
4Pelez et émincez finement les oignons.
5Dans une poêle, faites fondre un peu d'huile et faites-y cuire les oignons à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et commencent à caraméliser.
6Laissez les oignons refroidir pendant que vous préchauffez le four à 180°C.
7Étalez la pâte au rouleau sur une surface légèrement farinée et foncez-en un moule à tarte.
8Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette et enfournez-le avec des poids de cuisson pendant 15 minutes pour le précuire.
9Dans un bol, battez les œufs avec la crème, salez et poivrez à votre convenance.
10Répartissez les oignons caramélisés sur le fond de tarte précuit, puis parsemez de morceaux de fromage et de thym.
11Recouvrez le tout avec le mélange d’œufs et de crème.
12Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et la pâte bien cuite.
