Tarte aux oignons et au comté

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et émincer finement les oignons.

2Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir doucement sans les colorer, en remuant régulièrement, pendant environ 5 minutes.

3Une fois les oignons translucides, égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

4Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.

5Beurrez un moule à tarte et étalez la pâte brisée à l'intérieur. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

6Dans un saladier, fouettez ensemble la crème fraîche, le lait, les œufs entiers, le fromage râpé et la muscade. Salez et poivrez généreusement.

7Ajoutez les oignons revenus à la préparation et mélangez bien.

8Versez cette préparation dans le fond de tarte et répartissez-la uniformément.

9Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture prise.

10Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la démouler délicatement.

11Parsemez la tarte de brins de thym frais et servez-la chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.

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