Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C - 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, étalez votre pâte sablée et foncez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
2Enfournez la pâte seule pendant 10 minutes. Cela permettra de la précuire et de la rendre croustillante.
3Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite les pêches et les poires coupées en petits morceaux. Laissez-les dorer pendant 4 minutes en remuant régulièrement.
4Ajoutez le miel et mélangez. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous et que la préparation ait une consistance proche de la confiture.
5Sortez la pâte du four et répartissez la garniture aux fruits uniformément sur le fond de tarte précuit.
6Recouvrez la tarte d'un cercle de pâte sablée. Vous pouvez utiliser les chutes de pâte ou étaler une nouvelle abaisse. Il n'est pas nécessaire de refermer la tarte complètement, un simple cercle posé sur le dessus suffit.
7Enfournez à nouveau la tarte pendant 20 minutes. Surveillez la cuisson et prolongez-la si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture légèrement bombée.
8Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la déguster. Vous pouvez la servir tiède ou à température ambiante, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème fraîche épaisse.
