Tarte aux pêches et chocolat blanc

Étapes de réalisation

1Commencez par faire fondre le beurre dans un moule à manqué à feu doux.

2Ajoutez le sucre et laissez cuire quelques minutes sans mélanger, en remuant délicatement le moule, jusqu'à obtenir un caramel blond.

3Eteignez le feu.

4Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

5Lavez les pêches, coupez-les en deux, retirez le noyau et coupez-les en gros quartiers.

6Disposez les quartiers de pêche dans le moule en les serrant les uns contre les autres.

7Déposez la pâte feuilletée sur les pêches et rentrez les bords à l'intérieur du moule.

8Enfournez la tarte pour 25 minutes.

9Pendant la cuisson de la tarte, faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux avec la crème au bain-marie. Lissez le mélange à l'aide d'une spatule.

10Laissez la tarte tiédir quelques minutes hors du four avant de la démouler délicatement sur un plat.

11Servez immédiatement la tarte avec le chocolat blanc fondu en nappage.

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