Tarte aux pêches et palets bretons

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Etalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

3Emiettez les palets bretons grossièrement et répartissez-les sur le fond de tarte. Cette couche de biscuit apportera du croustillant à votre tarte.

4Disposez ensuite les oreillons de pêche sur les palets bretons, en les répartissant de manière homogène.

5Saupoudrez les pêches de sucre glace ou de sucre vanillé, selon vos préférences. Le sucre apportera une touche de douceur et rehaussera le goût des fruits.

6Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords de la pâte soient légèrement dorés et que les pêches soient tendres.

7Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la déguster. Vous pouvez la servir tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème fraîche épaisse.

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