Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'un moule à tarte à fond amovible et graissez-le avec du beurre. Ensuite, étalez votre pâte et tapissez le moule en veillant à bien remonter les bords. Réservez votre moule au frais pendant que vous préparez la garniture.
2Écossez délicatement vos petits pois. Puis, faites bouillir une casserole d'eau salée. Dès que l'eau bout, plongez les petits pois et laissez-les cuire à découvert pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson avant d'égoutter et de laisser refroidir vos petits pois.
3Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, hachez finement les feuilles de sauge. Fouettez les œufs avec la crème liquide et la sauge hachée. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Mélangez bien le tout au fouet.
4Disposez les petits pois refroidis sur le fond de pâte. Ajoutez ensuite le cantal coupé en lamelles sur les petits pois. Versez maintenant la préparation aux œufs sur le tout.
5Enfournez votre tarte pendant 30 minutes. Une fois cuite, laissez-la reposer 5 minutes avant de la démouler. Servez votre tarte chaude ou tiède, selon vos préférences.
