Tarte aux petits pois et au cantal

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C.

2Beurrez et farinez un moule à tarte à fond amovible.

3Étalez la pâte brisée dans le moule et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

4Placez le moule au réfrigérateur pendant 10 minutes.

5Pendant ce temps, écossez les petits pois et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.

6Égouttez les petits pois et laissez-les refroidir.

7Ciselez la sauge et coupez le cantal en fines lamelles.

8Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide et la sauge ciselée.

9Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.

10Mélangez bien le tout.

11Répartissez les petits pois cuits sur le fond de tarte précuit.

12Disposez les lamelles de cantal par-dessus.

13Versez la préparation aux œufs sur la garniture.

14Enfournez la tarte pendant 30 minutes.

15A la sortie du four, laissez la tarte reposer environ 5 minutes avant de la démouler.

16Découpez la tarte en parts et servez-la à vos convives.

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