Tarte aux poireaux

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2Beurrer généreusement un moule à tarte.

3Nettoyer et émincer finement les poireaux.

4Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive à feu doux.

5Ajouter les poireaux émincés et les faire revenir pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

6Saler et poivrer les poireaux cuits.

7Dans un bol, battre la crème fraîche avec les œufs entiers et le jaune d'œuf.

8Ajouter du sel et du poivre à la préparation aux œufs, puis incorporer les poireaux cuits.

9Garnir le moule à tarte de pâte brisée ou feuilletée.

10Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

11Verser la préparation aux poireaux et aux œufs dans le fond de tarte.

12Enfourner la tarte pendant 35 minutes.

13Servir la tarte chaude, accompagnée d'une salade verte.

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