Préparation15min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1On commence par la base ! On retire la moitié des feuilles vertes de nos poireaux, et on s'assure qu'ils sont bien propres en les lavant et en les égouttant. Ensuite, on les transforme en fines tranches : l'éminçage.
2Place au bon beurre ! On le fait fondre dans une casserole avant d'y accueillir les poireaux émincés. On n'oublie pas de saler et poivrer, puis on laisse mijoter tranquillement pendant 10 minutes environ, le temps qu'ils deviennent bien tendres.
3Notre four va nous aider à obtenir une tarte croustillante ! On le préchauffe à 210°C (thermostat 7), le temps de préparer le reste.
4On déroule délicatement la pâte dans notre moule, sans oublier son papier cuisson pour faciliter le démoulage. On s'assure qu'elle épouse bien les contours.
5Dans un saladier, on mélange la crème liquide, les œufs et le jaune d'œuf. On assaisonne légèrement avec du sel et du poivre. Il ne reste plus qu'à bien mélanger !
6On commence par tapisser le fond de notre pâte avec les tranches de maroilles. Sur cette base savoureuse, on répartit uniformément les poireaux fondus. Enfin, on verse délicatement l'appareil à base de crème sur l'ensemble.
7On enfourne notre chef-d'œuvre pour 35 minutes environ. On surveille la cuisson pour obtenir une belle coloration dorée. Une fois sortie du four, on attend quelques instants et on sert la tarte bien chaude !
