Tarte aux poireaux

Étapes de réalisation

1On commence par les nettoyer soigneusement. Ensuite, on les coupe finement, en rondelles très fines.

2On fait chauffer une poêle avec du beurre et un filet d'huile. On ajoute les poireaux émincés et on mélange de temps en temps pendant 10 minutes, à feu doux. On n'oublie pas de saler et poivrer !

3Pendant que les poireaux cuisent, on préchauffe le four à 180°C. Dans un bol, on fouette les œufs avec la crème, un peu de sel et de poivre, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4On déroule la pâte à tarte et on la dispose dans un moule à tarte. On répartit les poireaux cuits sur le fond de tarte, puis on verse le mélange d'œufs et de crème par-dessus.

5On enfourne la tarte pour environ 35 minutes. On la surveille pour qu'elle soit bien dorée.

6Une fois cuite, on laisse la tarte reposer quelques minutes avant de la déguster bien chaude. Accompagnée d'une salade, c'est un vrai délice !

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