Préparation30min
Cuisson30min
CoûtCher
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer l'oignon en grosses tranches. Faites-le revenir à feu très doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
2Pendant ce temps, nettoyez les poireaux en retirant les feuilles abîmées et les racines. Frottez-les sous l'eau avec une brosse, puis coupez-les en tronçons fins et ciselez-les.
3Une fois l'oignon cuit, réservez-le. Versez les poireaux dans la poêle avec un peu d'huile d'olive et faites-les cuire à feu doux. Si les poireaux brunissent, ajoutez un peu d'eau et mélangez régulièrement. Salez et poivrez à votre convenance.
4Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
5Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait de coco, le curry et le gruyère râpé. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).
6Hachez l'oignon cuit et mélangez-le aux poireaux cuits. Répartissez le mélange sur le fond de tarte.
7Versez le mélange à base d'œufs, de lait de coco, de curry et de gruyère sur la garniture.
8Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 25 minutes.
9Pour un dessus bien doré, passez la tarte sous le grill pendant 5 minutes en fin de cuisson.
10Laissez tiédir la tarte avant de la déguster, chaude ou froide selon votre préférence.
