Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 200°C.
2Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3Précuire la pâte à blanc pendant 20 minutes.
4Eplucher les poireaux et retirer les extrémités.
5Couper les poireaux en rondelles.
6Rincer les poireaux sous l'eau pour enlever toute trace de terre.
7Faire fondre le beurre dans une cocotte et ajouter les poireaux.
8Saler, poivrer et mélanger régulièrement jusqu'à ce que les poireaux soient fondus.
9Couper les blancs de poulet en dés.
10Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les dés de poulet.
11Disposer les poireaux dans le fond de la tarte précuite.
12Ajouter les dés de poulet sur les poireaux.
13Fouetter les œufs avec la crème, du sel et du poivre.
14Verser le mélange œufs-crème sur les poireaux et le poulet.
15Recouvrir la tarte d'une pâte feuilletée.
16Border les bords de la pâte à l'intérieur de la tarte.
17Faire un trou au centre de la pâte feuilletée pour laisser la vapeur s'échapper.
18Enfourner la tourte pendant 20 minutes.
