Tarte aux poireaux et aux pignons

Étapes de réalisation

1Pour commencer, nettoyez soigneusement les poireaux et émincez-les finement. Ensuite, faites-les cuire lentement dans du beurre pendant environ 10 minutes, en veillant à ce qu'ils ne brunissent pas. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

2Pendant que les poireaux cuisent, prenez un saladier et cassez-y les œufs. Battez-les en omelette en ajoutant progressivement la crème fraîche. N'oubliez pas de saler et de poivrer à nouveau. Une fois les poireaux légèrement refroidis, incorporez-les délicatement à la préparation aux œufs.

3Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 7). Déroulez votre pâte feuilletée et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

4Versez la préparation aux poireaux et aux œufs sur la pâte. Parsemez ensuite de pignons de pin pour apporter une touche croustillante et savoureuse.

5Enfournez votre tarte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit cuite à cœur.

6Servez votre tarte chaude accompagnée d'une salade verte fraîche pour un repas complet et équilibré.

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