Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer les poireaux. Lavez-les soigneusement à l'eau claire, puis coupez-les en fines rondelles. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez les poireaux émincés. Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement translucides.
2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez ensuite les poireaux cuits sur la pâte.
3Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème fraîche. Salez et poivrez généreusement à votre goût. Versez cette préparation sur les poireaux dans le moule à tarte.
4Enfournez votre tarte et laissez cuire pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture prise. Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en fines lamelles.
5Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster. Juste avant de servir, répartissez les lamelles de saumon fumé sur la tarte et servez-la chaude. Bon appétit !
