Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par trancher finement les poireaux, comme si vous prépariez de délicats rubans verts. Ensuite, faites-les mijoter dans une poêle avec la moitié de la crème fraîche. Laissez-les se dorer et devenir fondants, comme des nuages onctueux, pendant une dizaine de minutes. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez-les refroidir tranquillement en dehors du feu.
2Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les œufs restants avec l'autre moitié de la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade pour un arôme envoûtant.
3Préchauffez votre four à 180°C, la température idéale pour un résultat parfait. Déposez délicatement la pâte brisée dans un moule à tarte, en gardant son papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
4Répartissez les poireaux fondants sur le fond de la pâte. Versez par-dessus la préparation crémeuse aux œufs. Ajoutez quelques lanières de saumon fumé, comme des touches de couleur sur un tableau harmonieux. Enfournez la tarte et laissez-la cuire 35 à 40 minutes. Surveillez la dorure du bord de la pâte et la prise de la garniture, témoins d'une cuisson réussie.
5Une fois cuite, sortez la tarte du four et déposez-la délicatement sur une grille pour qu'elle refroidisse tranquillement. Ce temps de repos lui permettra de se stabiliser et intensifier ses saveurs. Une fois tiède ou froide, transférez la tarte sur une assiette de service et laissez-vous tenter par ce délice.
6Bonne dégustation! N'hésitez pas à partager cette expérience gustative avec vos proches, et laissez la magie de cette tarte aux poireaux et saumon fumé opérer sa magie.
