Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre et le beurre coupé en dés, en utilisant le bout de vos doigts pour obtenir une texture sableuse. Ajoutez une pincée de sel puis l'œuf entier. Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1h.
2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
3Récupérez votre pâte à tarte et divisez-la en 2 parts égales. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la première pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un cercle d'environ 25 cm de diamètre.
4Déposez ce premier disque de pâte dans un moule à manqué beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
5Lavez les poires, épluchez-les et découpez-les en fines tranches. Disposez les poires sur le fond de tarte en rosace ou en les chevauchant légèrement. Saupoudrez-les généreusement avec de la cassonade pour un goût caramélisé.
6Étalez le deuxième disque de pâte et recouvrez-en délicatement la tarte aux poires. Soudez les bords des deux pâtes en les pressant avec les doigts.
7Enfournez la tarte pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le jus des poires commence à légèrement bouillonner.
8Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de déguster. Accompagnez-la d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème épaisse pour un dessert encore plus gourmand!
