Tarte aux poires caramélisées au chocolat et à la cannelle

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un moule à manqué, faites fondre le beurre à feu moyen.

3Ajoutez les deux sucres et laissez caraméliser pendant 1 à 2 minutes.

4Versez ensuite deux bonnes cuillères à soupe de vanille liquide et laissez réduire 1 minute.

5Disposez vos poires, épluchées et coupées en quartiers, dans le moule. Faites-les pocher dans le caramel pendant 1 à 2 minutes.

6Eteignez le feu et répartissez des pépites de chocolat et une pincée de cannelle (à votre convenance) sur les poires caramélisées.

7Déroulez votre pâte et découpez un cercle légèrement plus grand que le diamètre du moule.

8Placez délicatement la pâte sur les poires en veillant à bien la border tout autour du moule.

9Enfournez votre tarte tatin pour environ 25 minutes.

10Laissez tiédir et dégustez!

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