Tarte aux poires, échalotes et gorgonzola

Étapes de réalisation

1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Pendant que le four chauffe, épluchez et émincez les échalotes.

3Épluchez également les poires et coupez-les en fines tranches.

4Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

5Enfournez la pâte à blanc pendant 20 minutes.

6Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les échalotes émincées pendant 2 minutes.

7Ajoutez les tranches de poires et faites-les cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

8Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le parmesan râpé.

9Sortez la pâte du four et étalez le mélange crème-parmesan sur le fond de tarte cuit.

10Répartissez les échalotes et les poires cuites sur la crème.

11Émiettez le Gorgonzola sur la tarte.

12Enfournez la tarte à nouveau pour 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

13Laissez tiédir la tarte quelques minutes avant de la déguster.

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