Tarte aux poires, roquefort et noix

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un moule à manqué.

2Laver et peler les poires, puis les couper en petits morceaux et les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

3Étaler la crème fraîche sur le fond de pâte beurré.

4Répartir les morceaux de poire sur la crème et ajouter des dés de roquefort (100g).

5Enfourner la tarte durant environ 20 minutes, en surveillant la coloration de la pâte.

6Pendant la cuisson, éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré et fondant.

7Sortir la tarte du four, parsemer du reste de roquefort émietté, recouvrir d'oignons et ajouter les cerneaux de noix de manière décorative.

8Servir la tarte tiède accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'huile de noix.

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